luigiの世界


by luigihirose
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世界で一番小さなラヴィオリ

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こんなに小さな小さなラヴィオリは、エミリアロマーニャ州の郷土料理。
トルテッリーニ イン ブロードと言って、その名の通り、ブロードに浮かべて食べたり、ボロニェーゼソースなど、中には生ハムや、また名産のハムモルタデッラなどが入ります。

ルイジでは、今はシンプルにトマトソースで、もう少ししてピゼッリ(グリーンピース)の季節になったら、違うレシピでお出しする予定です!

ピゼッリは、私もイタリアに行ってからはまった食材のひとつ。
ピゼッリと同じサイズの小さなマカロニと一緒によく作って食べてました。
あ〜待ち遠しいです。
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連休中も、頑張って巻きますよー( ´ ▽ ` )ノ
休まず営業しております!
リストランテ ダ・ルイジ
022(263)7855
ご予約お待ちしております。
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by luigihirose | 2013-04-28 21:02